Ссылки:
Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘телятина

Рецепт — Запеченная телятина

Рецепт блюда «Запеченная телятина. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Запеченная телятина телятина — один килограмм, чеснок — 2 зубчика зелень петрушки — по вкусу горчица — по вкусу соль — по вкусу молотый черный перец — по вкусу Рецепт приготовления вкуснятины под названием Запеченная телятина Чеснок почистим и нарежем пластинками. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Азу из телятины

Рецепт блюда «Азу из телятины. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Азу из телятины телятина — 500 грамм лук репчатый — одна штука огурцы соленые — одна штука картофель — шесть штук чеснок — 1-2 зубчика томатная паста — 1-2 ст. ложки лавровый лист — по вкусу молотый черный перец — по вкусу соль — по вкусу постное масло — для жарки Рецепт приготовления вкуснятины под названием Азу из телятины Телятину помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Террин с инжиром и фисташками

Ингредиенты для приготовления блюда Террин с инжиром и фисташками: десять ломтиков бекона (без шкурки) стакан сушеного инжира половина стакана портвейна четверть стакана сушеной клюквы душистый перец четыреста грамм свиного фарша четыреста грамм фарша из телятины половина стакана жареных фисташек одна красная луковица одно яйцо три-четыре зубчика чеснока Способ приготовления рецепта Террин с инжиром и фисташками: Разогрейте духовку до ста пятидесяти градусов. Выстелите прямоугольную форму пекарской бумагой (размером около 10 х 20 сантиметров). Отрежьте толстую часть бекона, очистьте от шкурки, порубите на десять длинных кусочков. Поверх бумаги выложите в форму внахлест (таким образом, чтобы концы ломтиков, нарезанного бекона, свисали с краев формы) ломтики бекона. Поместите сушенный инжир и клюкву, портвейн и молотый душистый перец в маленькую огнеупорную кастрюльку.

Доведите все до кипения и уменьшите огонь, продолжив варить восемь-десять минут, пока жидкость (в данном случае портвейн) почти полностью не выпарится, и не останутся только влажные сухофрукты с перцем и легким алкогольным ароматом. В большой миске смешайте бекон, смесь с инжиром, яйцо, мясные фарши, очищенные и нарезанные фисташки, лук и чеснок (подавленный под прессом). Переложите перемешанную смесь в форму и плотно расставьте в ней все компоненты. Свисающие края бекона заверните сверху, словно прикрывая всю остальную начинку.

Накройте уложенный террин листом пекарской бумаги, а поверх бумаги поставьте листок фольги. Форму с террином поместите в другую форму, больших размеров и с достаточно высокими бортиками. Налейте в нее небольшое количество кипятка, и пеките мясной террин около одного часа (при ста пятидесяти градусах). Затем уберите фольгу с бумагой и пеките еще сорок пять — пятьдесят минут. Достаньте форму с террином из формы с водой.

Накройте ее фольгой, приложите доской, и положите сверху какой-то груз (например, доску, а на нее пару толстых книг или банку). Оставить под грузом террин на ночь.

Утром достаньте его из формы, нарежьте ломтиками и подавайте, как закуску или основное блюдо.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Карпаччо из телятины

Рецепт блюда «Карпаччо из телятины. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Карпаччо из телятины вырезка телятины — 250 грамм руккола — 40 грамм томаты черри — 50 грамм сыр «Моцарелла» — 40 грамм бальзамический уксус — 20 мл. масло оливковое — 30 грамм смесь перцев — по вкусу соль — по вкусу Рецепт приготовления вкуснятины под названием Карпаччо из телятины Для приготовления соуса, сахар, соль и измельченный чеснок смешаем до однородности. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Тефтели в томатном соусе

Рецепт блюда «Тефтели в томатном соусе».

Ингредиенты для приготовления блюда Тефтели в томатном соусе для фарша: 800 г телятины 1 стакан риса 1 луковица 2 яйца соль по вкусу черный молотый перец для соуса: 1 большая луковица 1 большая морковь 2 ст. ложки томатного соуса 4 ст. ложки растительного масла 100 г сливочного масла соль по вкусу лавровый лист по вкусу перец душистый горошком по вкусу Способ приготовления рецепта Тефтели в томатном соусе Рис помойте, залейте водой и варите на небольшом огне до готовности. Мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук почистите, помойте и разрежьте на половинки.

Мясо и лук пропустите через мясорубку. Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу.

После этого добавьте яйца и хорошенько перемешайте. Соедините фарш с промытым под проточной водой вареным рисом. Все еще хорошо помешать. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде и выложите тефтели в кастрюлю.

Соус Лук очистите от шелухи, помойте и измельчите. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Спассеруйте лук на растительном масле до золотистого цвета.

После этого добавьте морковь и сливочное масло и хорошенько перемешайте. Добавьте в сковороду томатный соус и спассеруйте в течении 7-10 минут.

Содержимое сковороды выложите в кастрюлю к тефтелям. Влейте воду и добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Тушите тефтели в томатном соусе в течении 40-50 минут. По истечении времени достаньте тефтели из духовки и подайте с гарниром на стол.

Рецепт Тефтели в томатном соусе.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0