Ссылки:
Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘соус

Рецепт — Основной красный маринад

Рецепт блюда «Основной красный маринад. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Основной красный маринад бульон — 1 л масло сливочное — 30 грамм морковь — 80 грамм лук репчатый — 40 грамм мука — 50 грамм томат-пюре — 200 мл. сахар — 25 грамм Рецепт приготовления вкуснятины под названием Основной красный маринад Половину бульона охладим, всыплем просеянную, пассивированную муку и бережно размешаем венчиком. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Медово-соевый маринад

Рецепт блюда «Медово-соевый маринад. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Медово-соевый соевый соус маринад — 100 мл. мед — 2-3 ст. ложки чеснок — 2-5 зубчиков молотый черный перец — по вкусу Рецепт приготовления вкуснятины под названием Медово-соевый маринад Мед переложим в небольшую кастрюльку и легонько нагреем на медленном огне. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Филе в соевом соусе

Рецепт блюда «Филе в соевом соусе. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Филе в соевом соусе филе — 500 грамм постное масло — четыре ст. ложки соевый маринад — 6 столовых ложек лук репчатый — две штуки приправы — по вкусу Рецепт приготовления вкуснятины под названием Филе в соевом соусе Лук репчатый помойте, очистите и порежьте полукольцами. (далее…)

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Соус Голландез (Голландский)

Ингредиенты (примерно 5 порций): — 3 яйца — 150 г сливочного масла — 1 столовая ложка сока лимонного — 1 столовая ложка воды — щепотка соли Способ приготовления: Надо поделить масло на 3 кусочка — 1 большой и 2 чуть меньше по 10-15 г. Большой кусочек масла надо растопить на маленьком огне и отставить в сторону. Выделить белки и желтки, взбить желтки около 1 минуты. Добавить лимон, соль и воду взбивать еще полминуты. Добавить маленький кусочек масла, и сразу ставить на огонь, на нагретую до 60 градусов, водяную баню.

Взбивать минуты три, пока не загустеют желтки, и не станет кремообразным соус. Важно!!!

Должен быть очень маленький огонь, и надо держать рядом миску с холодной водой. Так, как если яйца нагреются слишком резко, или поставите их на большой огонь, то они свернутся. Если желтки густеют очень быстро, либо появляются комки, сразу же надо остудить в холодной воде дно кастрюли, продолжая взбивать, чтоб желтки остыли.

Снимаете кастрюлю с огня, и тут же добавляете второй маленький кусочек масла, и вбиваете его в желтки. Надо вливать растаявшее масло. Вначале по капле, но не переставать взбивать, а потом можно порциями побольше. Образовавшийся белый осадок в масле в кастрюльке, выливать не надо.

Крем должен сделаться густым, как сильно жирные сливки. Соус готов. Солите, перчите и добавляете немного лимонного сока.

Желательно подавать соус теплым.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Куриные сердечки в соусе

Рецепт блюда «Куриные сердечки в соусе. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Куриные сердечки в соусе куриные сердечки — 800 грамм сметана — 125 грамм плавленый сыр — 100 грамм лук репчатый — одна штука чеснок — 2 зубчика зелень укропа — по вкусу зелень петрушки — по вкусу молотый черный перец — по вкусу соль — по вкусу постное масло — для жарки Рецепт приготовления вкуснятины под названием Куриные сердечки в соусе Куриные сердечки старательно помоем и обсушим. (далее…)

Метки: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0