Рецепты вкусных блюд

Рецепт блюда «Майонез своими руками. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Майонез своими руками яйца — две штуки масло оливковое — 400 мл. лимонный сок — две ст. ложки соль — одна чайная ложка cахар — одна чайная ложка горчица — 1/2 ч. (далее…)

Рецепт блюда «Майонез с чесноком. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Майонез с чесноком яичные яичные желтки — две штуки постное масло без запаха — 275 мл. лимонный сок — 30 мл. чеснок — 2 зубчика горчица — 1/4 ч. ложки соль — 1/4 ч. (далее…)

Рецепт блюда «Майонез без горчицы». Компоненты и ингредиенты для реализации рецепта этого очень вкусного блюда. Масло оливковое — 600 мл., белки куриных яиц — три штуки, сахар-песок — 1-2 чайные ложечки, лимонный сок — 3-4 столовых ложки, соль — одна чайная ложка. Рецепт приготовления без использования горчицы такого оригинального кушанья, как майонез. Охлажденные яичные белки, […]

Рецепт блюда «Майонез без горчицы». Компоненты и ингредиенты для реализации рецепта этого очень вкусного блюда.

Масло оливковое — 600 мл., белки куриных яиц — три штуки, сахар-песок — 1-2 чайные ложечки, лимонный сок — 3-4 столовых ложки, соль — одна чайная ложка.

Рецепт приготовления без использования горчицы такого оригинального кушанья, как майонез.

Охлажденные яичные белки, соль, сахар и лимонный сок взобьем на большой скорости при помощи погружного блендера приблизительно в течение 1-2 минут. (далее…)

Рецепт блюда «Берлинские пончики. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Берлинские пончики молоко — 1/2 л мука — один килограмм, свежие дрожжи — 70 грамм масло сливочное — 180 грамм сахар — 100 грамм яйца — четыре штуки сахар ванильный — 100 грамм лимонный сок — по вкусу соль — по вкусу постное масло — для жарки Рецепт приготовления вкуснятины под названием Берлинские пончики В теплом молоке разведите свежие дрожжи, размягченное масло сливочное, сахар и яйца. (далее…)

Ингредиенты (примерно 5 порций): — 3 яйца — 150 г сливочного масла — 1 столовая ложка сока лимонного — 1 столовая ложка воды — щепотка соли Способ приготовления: Надо поделить масло на 3 кусочка — 1 большой и 2 чуть меньше по 10-15 г. Большой кусочек масла надо растопить на маленьком огне и отставить в сторону. Выделить белки и желтки, взбить желтки около 1 минуты. Добавить лимон, соль и воду взбивать еще полминуты. Добавить маленький кусочек масла, и сразу ставить на огонь, на нагретую до 60 градусов, водяную баню.

Взбивать минуты три, пока не загустеют желтки, и не станет кремообразным соус. Важно!!!

Должен быть очень маленький огонь, и надо держать рядом миску с холодной водой. Так, как если яйца нагреются слишком резко, или поставите их на большой огонь, то они свернутся. Если желтки густеют очень быстро, либо появляются комки, сразу же надо остудить в холодной воде дно кастрюли, продолжая взбивать, чтоб желтки остыли.

Снимаете кастрюлю с огня, и тут же добавляете второй маленький кусочек масла, и вбиваете его в желтки. Надо вливать растаявшее масло. Вначале по капле, но не переставать взбивать, а потом можно порциями побольше. Образовавшийся белый осадок в масле в кастрюльке, выливать не надо.

Крем должен сделаться густым, как сильно жирные сливки. Соус готов. Солите, перчите и добавляете немного лимонного сока.

Желательно подавать соус теплым.