Ссылки:
Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘фасоль

Рецепт — Котлеты из фасоли

Рецепт блюда «Котлеты из фасоли. Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Котлеты из фасоли белая фасоль- 450 грамм белый хлеб — 2-3 ломтика мука — 1-2 ст. ложки молотые сухари — одна ст. ложка зелень укропа — по вкусу молотый черный перец — по вкусу соль — по вкусу панировочные сухари — для панировки постное масло — для жарки Рецепт приготовления вкуснятины под названием Котлеты из фасоли Фасоль промоем и замочим в прохладной воде на 4-5 часов. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Филе миньон с соусом Джек Дениелс, оформленное вареным картофелем и зеленой фасолью

Ингредиенты: Два говяжьих стейка — один кусочек должен иметь двести пятьдесят граммов Оливковое масло — две столовых ложки Виски Джек Дениелс — восемьдесят миллилитров Лук шалот — одна столовая ложка 1/2 ч.л. зеленого перца (горошком) — одна вторая чайной ложки Красный перец (горошком) — меньше половины чайной ложки Говяжий бульон — тридцать миллилитров Тридцать граммов сливочного масла — «Валио» Три небольших цельных молодых картофелины («Фарм Фрайтс») Зеленая фасоль — шесть штучек (Бондюэль) Соль морская Свежая зелень Соус «Мексиканский» (Heinz) Способ приготовления: Итак, приступим непосредственно к самому процессу приготовления этого вкусного блюда. Итак, для начала мы возьмем и разогреем гриль до температуры двести пятьдесят градусов. Возьмем наши стейки и смажем их растительным маслом, затем мы их натрем перцем и морской солью. Стейки подвергнем, такой себе, шоковой обжарке, по пятнадцать-двадцать секунд с каждой стороны. Затем переместим их на сковороду с температурой поверхности сто пятьдесят градусов и доведем мясо до необходимой нам степени прожарки.

Три минуты нужно жарить с каждой стороны — состояние «раре». Четыре минуты нужно жарить с каждой стороны — состояние «медиум-раре».

Пять минут жарки с каждой стороны — состояние «Медиум». Для более правильного определения уровня готовности желательно воспользоваться простым термометром. Состояние «раре — пятьдесят пять градусов, состояние «медиум-раре» — пятьдесят восемь, а состояние «медиум» имеет шестьдесят один градус. После жарки мясо должно постоять в теплом месте, накрытое фольгой.

Дайте ему постоять где-то пять минут. Фасоль и картофель необходимо отварить до полной готовности, сбрызнуть сверху сливочным маслом и отставить ненадолго в сторону. Возьмите сотейник и растопите в нем сливочное масло и пассируйте в нем лук шалот, примерно одну-две минуты, добавьте немного виски, красный и зеленый перец горошком. Подожгите виски, дайте выгореть алкоголю. Затем добавьте бульон и варите еще, примерно две минуты.

Затем «заправьте» соус сливочным маслом. При помощи кисточки, сделайте на блюде полоску мексиканским соусом «Heinz». Осторожно разместите на этой полоске бочонки из картофеля, рядом осторожно вязанкой выложите фасоль.

Затем выложите стейки и полейте их сверху соусом Джек Дениелс.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Фейжоада

Ингредиенты для бразильского блюда фейжоада: Свиные ножки — две штуки свиные уши — полкилограмма говядина — один килограмм, копчёные сосиски — пять штук копчёные рёбрышки — полкилограмма филе из свинины — полкилограмма сосиски для гриля — пять штук копчёный бекон — по вкусу чёрная фасоль — один килограмм, лук — четыре штуки лавровый лист — две штуки чеснок — четыре зубчика натуральный сок из 6 апельсинов — по вкусу для гарнира: зелёная капуста — полкилограмма чеснок — шесть зубчиков лук — одна штука яйцо (желток) — две штуки бекон — сто грамм мука — полкилограмма Способ приготовление рецепта фейжоада: Сначала нужно замочить фасоль на восемь часов в холодной воде. Взять еще одну посуду и замочить в холодной воде свиные ножки и свиные ушки.

Потом сварить в кастрюле замоченную фасоль, но для этого нужно будет потратить около одного часа. Пока фасоль варится все мясные продукты нарезать крупными кусками, а сосиски немного подлиней. Добавить в вареную фасоль мясо, рёбрышки, свиные ножки и ушки, и продолжать варить все на маленьком огне. Для этого нужно около 4 часов.

Пока все варится поджарить, вместе с нарезанными кусочками бекона, нарезанный маленькими кубиками лук и чеснок и добавить к блюду. Затем добавить в фейжоада два лавровых листочка. Перед окончанием варки, приблизительно за 40 минут ,положите нарезанные сосиски.

Если блюдо получилось слишком густое, то необходимо его разбавить натуральным апельсиновым соком. Блюдо нужно подавать на стол нарезанным маленьким ломтиками апельсина, а также с тушёной зелёной капустой.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Тост с яйцом-пашот на завтрак

Ингредиенты для приготовления: Три куриных яйца Три небольших кусочка ветчины Три кусочка тостерного хлеба Фасоль спаржевая — пятнадцать штук Столовая ложка сливочного масла Способ приготовления: Налейте в глубокую кастрюлю воды, заполните ее приблизительно до половины и доведите воду до кипения. Убавьте огонь, чтобы вода полностью не кипела, а была только на грани закипания. Воду необходимо слегка посолить. Осторожно, чтобы желток не повредился, разбиваем одно яйцо в небольшую мисочку и постепенно, опуская миску как можно ближе к кипящей воде, выливаем его в небольшую емкость. Лопаткой чуточку сдвиньте яйцо, чтобы оно случайно не прилипло ко дну кастрюли.

А дальше по вкусу и по вашему желанию (очень жидкий желток — готовьте две минуты, сварите его в «мешочек» — варите четыре минуты). Осторожно достаньте яйцо из воды при помощи лопатки.

Можно выложить его на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы с него стекла ненужная жидкость. Подсушите на сухой сковороде или в бытовом тостере кусочки хлеба.

Еще горячие тосты слегка смажьте сливочным маслом. Поджарьте кусочки мяса. Выложите их сверху на куски хлеба. Отварить фасоль (воду чуточку посолите). Варите ее минут шесть, горячую воду слейте, фасоль опустите в холодную воду, чтобы сохранить ее цвет.

Выложите ее поверх мяса. На фасоль поставьте яйцо-пашот.

Немножко надрежьте белок яйца, чтобы желток мог вытечь на тост (будто соус).

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Рецепт — Красная паэлья

Компоненты для воплощения в жизнь рецепта Красная паэлья: Рис — триста грамм красный перец — половинка крупного перца красный или оранжевый перец — половинка крупного перца красная луковица — одна штука чеснок- два зубчика масло оливковое — семь столовых ложек белая фасоль — сто грамм зеленый горошек — сто грамм томат — две штуки или восемь черри маслины — десять штук лавровый лист — три штуки острый перец кайен — половина л. куркума — половина л. шафран — половина л. красное или розовое вино — сто мл. овощной бульон — пятьсот мл. Рецепт приготовления вкуснятины под названием Красная паэлья: Начнем жарить лук на оливковом масле, перец и чеснок. (далее…)

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0