Ссылки:
Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Салаты сложные

Фаршированный бифштекс

Ингредиенты для приготовления фаршированного бифштекса: Шестьсот грамм говяжьего фарша Одно куриное яйцо Одна средняя луковица Сто грамм черствого белого хлеба Две столовых ложки молока Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Щепотка орегано Щепотка тимьяна Две столовых ложки оливкового масла Два небольших помидора Сто грамм твердого сыра Один небольшой болгарский перец Способ приготовления фаршированного бифштекса: Смешайте фарш с измельченным луком, вымоченным в молоке с хлебом и одним яйцом. Добавьте очищенный от семян и кожуры помидор (помидор по желанию нарежьте мелкими кусочками), молотый перец, тимьян, орегано и соль. Фарш хорошенько вымесите.

Месите, пока не получится однородная консистенция. Голландский сыр (можно взять сыр фета) нарежьте небольшими кубиками, помидоры и перец — небольшими кольцами.

Возьмите немножко фарша и вылепите из него шар, затем приплюсните его сверху, чтобы у вас получилась красивая лепешка. На лепешку выложите немного сыра, а затем кружочек помидора и перца.

Сверху накройте подобной лепешкой из фарша, и хорошо защипните лепешки по бокам, сформируйте котлету. Духовой шкаф разогрейте до 250 градусов, противень смажьте маслом (бифштексы также, но немножко), выложите котлеты и запекайте до полной готовности, несколько раз переверните их в процессе.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Фаршированные шампиньоны на Новый год

Ингредиенты для приготовления блюда Фаршированные шампиньоны : восемь шампиньонов петрушка растительное масло два помидора одна морковь одна луковица два сладких перца чеснок укроп Способ приготовления рецепта Фаршированные шампиньоны : Берем шампиньоны, моем их и аккуратно вырезаем из шляпок ножки,чистим лук и морковь и нарежем тонкой соломкой. Нарезаем ножки грибов. Потом берем перцы, тоже моем и разрезаем пополам, сердцевину убираем, мякоть нарезать соломкой. Затем моем помидоры и нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные овощи поджарить на растительном масле.Нарезаем пару долек чеснока, предварительно почистив его, затем зелень.

Смешиваем все наши».

Ингредиенты кроме грибов. В шляпки от грибов накладываем полученную массу.

Затем кладем грибы на противень и запекаем в течение десяти минут.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Фаршированные кальмары

Ингредиенты для приготовления блюда Фаршированные кальмары: кальмары — две штуки морковь горох — сто грамм ржаной хлеб — ломтик яйцо чеснок — два зубчика петрушка тертый пармезан — двадцать пять граммов соль оливковое масло майонез тунец консервированный — пятьдесят граммов каперсы — десять грамм сливки — двадцать миллилитров анчоусы — пять грамм перец черный Способ приготовления рецепта Фаршированные кальмары Кальмары отварите, а ломтик хлеба нарежьте кубиками, обжарьте куски с зубчиками чеснока на оливковом масле. Морковь тоже нарезайте кубиками и добавьте к ней горох. Сварите и отбросьте на сито, когда охладиться, соедините овощи с ржаными гренками-кубиками, петрушкой, яйцом, чесноком и перемешайте все блендером. Нафаршируйте кальмаров этой массой и обжарьте.

Майонез, тунца, сливки, черный перец, каперсы, чеснок, анчоусы пюрируйте блендером, так получиться соус, дополняющий изысканность вкуса морепродуктов. На тарелку сначала выложите соус, а на него сверху — обжаренные фаршированные морепродукты, и снова полейте блюдо соусом.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Ушки

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления ушек: — 250 г масла сливочного или маргарина, — пол стакана сахара, — 50 г молока, — 2 яйца, — 1/4 чайной ложки соли, — 1,5-2 стакана муки. Способ приготовления ушек: Яйца взбиваете с 1 столовой ложкой сахара, добавляете молока, соли, перемешиваете и вливаете все это в размягченное масло.

Потом всё тщательно перемешиваете с помощью миксера. Затем сыплете муку и быстро замешиваете тесто. Количество муки регулируйте так, чтоб тесто получилось мягкое, и не липло к рукам. Раскатываете тесто и складываете вчетверо, затем повторяете эту процедуру. Ставим в холодильник на 40 минут, чтоб тесто окрепло.

Потом тесто делим на несколько кусочков, каждый посыпаем сахаром и складываем друг на друга. Раскатываете стопку пластов снова в продолговатую лепёшку. Заворачиваете длинные стороны, но оставляете в середине щель около 2 см. Снова посыпаете сахаром, складываете тесто пополам и нарезаете кусочками по 1 — 1,5 см. Раскладываете на смазанный противень и ставите в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

Желательно сразу снимать с противня, так как сахар немножко вытекает, и ‘ушки’ могут прилипнуть при остывании.

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Уха

Ингредиенты для приготовления блюда Уха: 5 л воды, 4-5 кг рыбы, томат — 0.33-0.5л., лук — 3-4 шт., морковь — 2 шт. перец горьк.-1 шт. перец сладк.-2 шт. помидор — 5-6 шт. картофель — 2-3 шт. (крупный), чеснок 1-2 зубчика, зелень, бульонный кубик «Магги» — 1 шт., водка — 50 г. Способ приготовление рецепта ухи: […]

Ингредиенты для приготовления блюда Уха: 5 л воды, 4-5 кг рыбы, томат — 0.33-0.5л., лук — 3-4 шт., морковь — 2 шт. перец горьк.-1 шт. перец сладк.-2 шт. помидор — 5-6 шт. картофель — 2-3 шт. (крупный), чеснок 1-2 зубчика, зелень, бульонный кубик «Магги» — 1 шт., водка — 50 г. Способ приготовление рецепта ухи: Очень полезный для всех продукт — рыба. Давайте попробуем проследить весь пищевой путь этого полезного для нас продукта. Начнем с того момента, что вся наша земная жизнь зародилась давным давно в воде. И одними из самых первых всех живых существ, не считая различных микроорганизмов и инфузорий, были и остаются рыбы. Конечно же, они тогда были совсем другого вида, чем мы теперь привыкли их видеть.

Рыбы со временем адаптировались ко всем происходящим изменениям на земле в тот самый период ее развития. Тогда же исчезли динозавры, мамонты и многие другие разновидности живых организмов, а рыбы остались. Как оказывается, этому продукту уже исполнилось много миллиардов лет. Ее еще ели все первобытные люди.

Нужно сказать, что мы все так же продолжаем все пищевые традиции своих самых первых предков. Мясо рыбы стало очень популярно в меню разных народов, которые географично расположены вблизи всех морских территорий.

Кстати, нельзя не сказать, что продолжительность жизни тех народов, которые употребляют в пищу огромное количество морепродуктов, намного больше, чем у тех людей, которые, в силу разных для них причин, не кушают рыбу. Долгожителей нашей земли намного больше во всех морских регионах.

Если вы себе думаете, что уха и так называемый рыбный суп — это есть одно и то же, то вы очень сильно ошибаетесь. Кроме этого, если вы в рыбных краях кому-то скажете, что приготовили рыбный суп, то вас мгновенно подвергнут остракизму. Это, конечно же, хорошая шутка.

Но в городе Таганрог действительно люди больше предпочитают готовить сами настоящую уху из всех возможных сортов рыбы. Варианты приготовления той самой ухи самые разнообразные, но больше всего местные жители обожают двойную уху. Особенно преуспели в этом приготовлении, так называемой двойной ухи, мужчины.

Жительница Таганрога Ольга Маслянская всем нам представляет рецепт двойной ухи, которую постоянно готовил друг ее семьи Паша и, судя по всему, это блюдо достойно быть гвоздем любой программы, даже на изысконом праздничном столе. Для того, чтобы приготовить двойную уху, нам будет нужно сварить первоначальный бульон из любого сорта мелкой рыбы, после этого её оттуда забрать. Добавить туда картофель, лук, морковь (крупными кусками). Когда наш картофель будет уже почти готов, добавляем туда красную рыбу (кусочки самой рыбы или только головы), можно еще сазана и любую другую рыбу по вашему желанию. Кладем туда помидоры, много горького и сладкого перца, всё это разрезанное пополам.

Добавляем соль, перец, лавровый лист по собственному вкусу. После того, как прошло 15 мин. кипения на среднем огне, нам нужно будет добавить зелень, чеснок, томат, бульонный кубик «Магги» и 50 г водки.

Если вы желаете почувствовать настоящий вкус рыбацкой ухи, то сначала возьмите подпаленную на костре головешку и медленно затушите её в вашей ухе. Через 3-5 мин. настоящая двойная уха готова!

Приятного Вам аппетита!

Метки: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0